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水果靠甜蜜素增甜?谣言!
2018-09-18
作者:王平   来自: bodog亚洲网

一段时间以来,微信朋友圈一篇《全被拍下,很快要删》的消息广为流传。制作者通过精心编撰、剪辑,介绍了果农使用甜蜜素让柑橘变甜的情况,引起部分消费者的担心。

  其实,柑橘使用甜蜜素增甜的说法,已经是反复炒作的旧话题了。除了柑橘以外,炒作的水果种类涉及冬枣、橙子、西瓜、香瓜、桃子、苹果等等,谣传添加的方式主要有浸泡、注射、喷洒等多种。受传言的影响,一些消费者对于水果的食用安全产生了怀疑,认为摄入添加了甜蜜素的水果不利于身体健康。
 


  据市食药监局的食品专家介绍,甜蜜素学名“环己基氨基磺酸钠”,是一种无营养甜味剂。由于它不像糖精那样用量稍多时有苦味,因而作为国际通用的食品添加剂可用于饮料、果汁、冰激凌、糕点及蜜饯等食物中。

  据食品专家介绍,水果靠甜蜜素增甜的实际情况是,甜蜜素是水溶性的,不溶于油脂,即使在水果生长过程中或者在水果表面喷洒了甜蜜素,甜蜜素也不能进入水果内部;如果给水果注射甜蜜素增甜,需要对水果进行全方位的注射,这会造成植物细胞壁的破坏,水果在短时间内就会腐烂变质,对于商家而言有害无利,所以加入甜蜜素给水果增甜不太可能。消费者应该不信谣、不传谣,相信科学知识,摄入足量水果。(记者 王平)

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